Les collections du musée de Saint-Sauveur-le-Vicomte sont riches et variées. Elles sont constituées de documents personnels, de correspondances, de manuscrits originaux, d’objets et d’œuvres d’art (objets, textiles, peintures, tableaux, sculptures), d’iconographies de grands et de petits formats, d’affiches-placards, de cartes postales, de photographies, d’imprimés, de journaux et d’articles autour de Barbey d’Aurevilly, ainsi que de mobilier.